Denne vin repræsenterer Mar de Envero vingårds engagement i lagringsdygtige hvidvine. Efter mange års arbejde med Albariño-druen har Mar De Envero bekræftet druens potentiale til at producere en hvidvin af høj kvalitet, som yderligere forstærkes af lagring på egetræsfade. Gennem hele denne proces har Mar de Envero bestræbt sig på at bevare sortens primære udtryk, som er dens definerende karakteristika. Begrænset produktion med nummererede flasker. Håndhøstede druer indsamles i perforerede kasser på 16 kg, hvor der sikres en optimal balance mellem bærrene og deres ankomst til vingården i bedst mulig stand. Delvis afstilkning og let presning efterfølges af en kort maceration. Alkoholgæringen finder sted i en temperaturkontrolleret rustfri ståltank. Når denne proces er afsluttet, gennemgår vinen en let bundfældning, før den overføres til en foudre af fransk egetræ, hvor den vil forblive i flere måneder. Denne lagringsperiode overvåges gennem regelmæssige smagninger, hvilket gør det muligt for vinmageren at bestemme det optimale tidspunkt for aftapning. Strålende, gul med gyldne detaljer. Kraftige “tårer”. Den præsenterer en høj aromatisk intensitet, der minder om citrus (grapefrugt), noter af stenfrugter (æble og pære) og abrikos. Aromatiske urter. Blåskimmelost og anis. På ganen er den frisk, kødfuld, med en elegant cremet konsistens fra bundfaldet, afbalanceret og vedvarende. Eftersmag hvor de frugtagtige nuancer vender tilbage. 4.0 stjerner på Vivino