Bodegas Santa Marta Vinaredo Godello er en bemærkelsesværdig hvidvin fra Valdeorras-regionen i Galicien, Spanien. Denne vin er lavet af Godello-druen, en indfødt sort kendt for sin udtryksfulde karakter og friskhed. Høst midt i september: Håndplukket i kasser på højst 20 kg, ved optimal modenhed. Vinfremstilling: Skalmaceration ved lave temperaturer i 10 timer. Gæring med temperaturkontrol ved 15°C.

Denne Godello-vin har en lys, lysegul farve med grønlige nuancer, hvilket allerede indikerer, at den lover friskhed og livlighed. På næsen byder den på en fængslende buket af hvide blomster, citrusfrugter som lime og grapefrugt og subtile mineralnoter, der minder om våde sten. Det er en indbydende duft, der minder om den friske luft i Valdeorras-bjergene.

På ganen kommer Bodegas Santa Marta Vinaredo Godello til live med livlig syre og smuk tekstur. Saftig smag af grønt æble, pære og hints af fersken blandes med en subtil krydrethed og mineralitet. Mundfornemmelsen er blød og fyldig, med en lang, dvælende finish, der har et strejf af salt.

Denne Godello er en alsidig vin, der passer godt til forskellige retter. Her er nogle forslag:

1. **Grillet skaldyr**: Vinens friske citrusaromaer og mineralske noter passer perfekt sammen med grillede rejer, blæksprutte eller havaborre.

2. **Gedeost**: Prøv denne vin med en blød gedeost, såsom en sprød chèvre. Vinens syrlighed står i flot kontrast til ostens cremede konsistens.

3. **Fjerkræ**: Server Godello’en med grillet kylling eller kalkun i en citron-hvidløgsmarinade for en lækker kombination.

4. **Sushi**: Vinens raffinerede syre og friskhed komplementerer smagen af ​​sushi og sashimi perfekt.