En Rama er den mest naturlige og rå tilgang til vindyrkning. En Albariño, der lagres længere på bundfaldet (og tappes med det), giver os en vin, der er mere flintrende og cremet, uden at miste en dråbe af sin friskhed.En Rama er den mest rå og reneste cuvée, der produceres på denne familieejede vingård. Den er ikke lavet med en forudfattet idé om at lagre den i kælderen i lang ti d. For at fremstille den leder Juan Carlos efter druer med den bedste fenoliske modenhed, en god gylden farve og en meget moden skal, så polyfenolerne bliver dens rygrad, hvilket vil give vinen den bittersøde følelse, ristede noter og en lækker følelse af modenhed. Denne cuvée er blevet pumpet helt op, da det er en Albariño, der udstråler personlighed med en dyb koncentration af forskellige druer: mirabeller, ananasskal, saftige abrikoser, bagt æble, pæreskal, kandiseret citron, hvid peber, kamille og antydninger af østerssødme. Uden tvivl den mest sprudlende af dem alle. På ganen er den silkeblød, joderet og dynamisk. Den passerer som en varm havbrise gennem en fyldig, men ikke overdrevent fed krop. 3.9 stjerner på Vivino