Håndplukket i kasser på højst 20 kilo, på det optimale modningstidspunkt. Skindmaceration ved lave temperaturer, udvinding af friløbende saft ved afblødning uden presning, fermentering med temperaturkontrol under hele processen. Strågul i farven med grønlige toner. I næsen viser den en ren og meget kompleks aroma, hvor grønt æble, fennikel og lindeblomst skiller sig ud over andre aromaer af hvide frugter og blomster. I ganen er den frisk og varm på samme tid, silkeagtig og med en fantastisk fylde, hvilket resulterer i en dyb smag og vedholdenhed. 91 points på Guia Penin. 4.1 stjerner på Vivino