Joven fra Bellori er en vin af 100% verdejo, som har ligget 4 måneder på bærmen og dermed glimrer ved sin friskhed og let drikkelige karakter. I glasset fremtræder den med sin strågule, nærmest grønlige glans. På ganen er der noter af aromatiske krydderier så som fennikel og frugter som citrus og pære samtidig med, at den unge vin giver en sprød og perlende mundfornemmelse. Eftersmagen er præget af en mild syre og bitterhed, som gør den velegnet til fisk og andre lette retter eller blot til ren nydelse på terrassen en lun sommeraften. Vinavisen gav 5 stjerner og skrev: Der er kumkvat og mango over duften af denne ualmindeligt dejlige hvidvin. Smagen er tør og fyldig og med aromatiske citrusnoter – blandt andet klementiner og rød grape – der holder ud i den lange eftersmag.