Weingut Genießerhof Haimer

Poysdorf ligger i det nordlige Weinviertel, kun en halv time nord for Wien, beliggende i Niederösterreichs bølgende bakker. Et paradis for vinelskere med charmerende vinkældergader, prisvindende vine og utallige cykel- og vandrestier.

I dag dyrker Weingut Genießerhof Haimer 17 hektar vinmarker i Poysdorfs fineste områder. De dyrker bæredygtigt – ved hjælp af naturlige dækafgrøder, kompost og alternativ skadedyrsbekæmpelse. Vingården har haft certificeringen “Bæredygtigt Østrig” siden 2020.

Frugtbare jorde og solbeskinnede skråninger skaber de perfekte betingelser for fantastiske vine. Streng udbyttereduktion, præcis pleje af vinstokke og jord, skånsom presning og kontrolleret gæring producerer vine, der konsekvent høster anerkendelse både nationalt og internationalt. Lerjorden og løssjorden, de varme sommerdage og de kølige efterårsnætter giver druerne deres fyldige aromaer og struktur. Målet er at indfange denne essens i hver flaske.