Lavet med druer fra Bodega Chavarris egne vinmarker i La Cueva de Roa. Høstet i første halvdel af oktober ved deres optimale modenhed. Afstilket og fermenteret i rustfri ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 28ºC. Macereret i 15 dage med kontinuerlige pumpovers for at sikre god farveudvinding. Denne vin lagres i 12 måneder på franske egetræsfade og resten på flaske indtil den markedsføres. Dyb kirsebærrød med en granatkant. kraftig bæraroma med noter af rød frugt, frugtagtig og krydret. På ganen fyldig, med moden frugt, krydderi, toast og modne tanniner. Lang eftersmag. Serveres ved 17º C. 91 points hos James Suckling.