Valencia - Barbastro vin

Neleman Rosè Garnacha & Monastrell Økologisk

Morten Skourup — Thu, 14 Nov 2024 19:18:26 +0000

Høsten finder sted om natten, når frugten begynder at være fuldmoden for at sikre friske aromaer. Druer presses for at opnå en letfarvet most, der langsomt fermenteres ved 15 °C og hurtigt aftappet efter gæring. Garnacha og Monastrell blanding tilbyder en rig rosévin med en velafbalanceret og frisk surhedsgrad. Denne vin har en smuk farve som rosenblade. En aromatisk intensitet med noter af meget modne bær, violer og vilde jordbær. I munden er den let og forfriskende med smag af moden melon, friske mandler og fennikel. Serveres afkølet som aperitif, men også til skaldyrsretter og pizza.

Indlægget Neleman Rosè Garnacha & Monastrell Økologisk blev først udgivet på Barbastro vin.

Neleman Tempranillo Monastrell Økologisk 2023

Morten Skourup — Thu, 14 Nov 2024 17:37:59 +0000

Begge sorter produceres i et sjældent friskt område i Valencia region, i 700 m over havets overflade. Høsten sker i løbet af natten for at undgå oxidation og høje temperaturer i dagtimerne. I vingården afkøles mosten til 10 °C (sød maceration). Efter 3 dage foregår gæringen i kontrollerende temperaturer omkring 21 °C. Pump-over udføres to gange om dagen i den første uge og en gang om dagen i den anden. Så filtreres mæsken presses, og gæringen slutter langsomt. Strålende rubinrøde nuancer i farven. Aroma af lyse røde frugter, smukke blomsteragtige med en kødfuld, blød og silkeagtig smag. 90 points på Wine Enthusiast og minder fra de gode “Irmadage”

Indlægget Neleman Tempranillo Monastrell Økologisk 2023 blev først udgivet på Barbastro vin.

Neleman Chardonnay Muscat Økologisk 2023

Morten Skourup — Thu, 14 Nov 2024 17:18:44 +0000

Chardonnayen i denne vin blev sent plukket for at opnå et fremskredent modningspunkt, muscaten blev høstet tidligt for at bevare skarpe syreniveauer og subtile blomsternoter. Friske blomsteraromaer på næsen følger med til ganen med noter af hvid fersken og citrus. Velbalanceret med en frisk finish. Aftappet med en helix-kork, der fungerer som en `propskruelåg`. 90 points hos WineEnthusiast

Indlægget Neleman Chardonnay Muscat Økologisk 2023 blev først udgivet på Barbastro vin.

Neleman Nucli Tinto Økologisk

Morten Skourup — Tue, 20 Feb 2024 14:43:37 +0000

Vinmarkerne ligger i en højde af cirka 600 meter over havets overflade, i den sydvestlige del af provinsen Valencia. Dagtemperaturerne kan stige meget højt, hvilket giver sødme til frugten. Nætterne kan være meget kolde, hvilket giver frugten den afstivende syrlighed, der skal producere en livlig vin. Regn er næsten ikke-eksisterende og giver vinstokkene mulighed for at levere druer koncentreret i smag. Jorden i denne vingård er hvid kalksten. Gæringen foregår ved 18 °C. Vinen går gennem en kort macerationstid på 6-7 dage. Derefter følger en malolaktisk gæring i betontanke på 2300 liter for for til sidst at lagre i 3 måneder på fransk eg og yderligere ældes igen i betontanke. I næsen rene violer og kirsebær, i munden bløde tanniner. Dette er en vin med en god krop, en kompleks vin. En vin til en fantastisk pris i forhold til kvalitet. 3.8 Stjerner på Vivino og sølvmedalje ved Concours de Mondial 2023

Indlægget Neleman Nucli Tinto Økologisk blev først udgivet på Barbastro vin.

Neleman Cava Rosé Brut Økologisk

Morten Skourup — Tue, 20 Feb 2024 14:35:00 +0000

Denne Cava er blevet udviklet med det bedste udvalg af blå garnacha druer fra Requena, med henblik på en stor kompleksitet. Den er sammensat af høsten fra forskellige jordbundstyper. Druerne er presset blødt og man beholder blot den ædleste brøkdel af mosten for at opnå den bedste kvalitet, der kendetegner denne Cava. Desuden har den været fermenteret, første gæring og anden gæring (på flaske), ved lav temperatur (16 °C) for at opnå den lækreste smag. Frugtagtig og blomstret – det er kendetegnene ved denne valencianske Cava. Lys pink Cava med røde ribs tonaliteter, fin boble og vedvarende skum. Intens jordbærduft med yoghurtnoter. Cremet konsistens, sprød og afbalanceret syre. 3.8 stjerner på Vivino

Indlægget Neleman Cava Rosé Brut Økologisk blev først udgivet på Barbastro vin.

Neleman Cava Brut Økologisk

Morten Skourup — Tue, 20 Feb 2024 13:51:54 +0000

Denne Cava er blevet udviklet med det bedste udvalg af grønne druer fra Requena, med henblik på en stor kompleksitet. Den er sammensat af høsten fra forskellige jordbundstyper. Druerne er presset blødt og man beholder blot den ædleste brøkdel af mosten for at opnå den fremragende kvalitet, der kendetegner denne Cava. Desuden har den været fermenteret, første- og anden gæring (på flaske), ved lav temperatur (16 °C) for at opnå den lækreste smag. Frugtagtig og blomstret – det er kendetegnene ved denne valencianske Cava. Strågul Cava med grønlige toner. Levende, fine og vedholdende bobler. I næsen er den ærlig og fremhæver aromaer af hvide frugter og citrusnoter med en hint af søde sager. På ganen er den rund og let trind. Dens blomstrede aroma omslutter ganen og efterlader en lang eftersmag med et strejf af moden frugt.

Indlægget Neleman Cava Brut Økologisk blev først udgivet på Barbastro vin.