Ribera Del Duero - Barbastro vin

Valle De Orón Crianza

Morten Skourup — Wed, 24 Jul 2024 10:34:45 +0000

Lavet med druer fra Bodega Chavarris egne vinmarker i La Cueva de Roa. Høstet i første halvdel af oktober ved deres optimale modenhed. Afstilket og fermenteret i rustfri ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 28ºC. Macereret i 15 dage med kontinuerlige pumpovers for at sikre god farveudvinding. Denne vin lagres i 12 måneder på franske egetræsfade og resten på flaske indtil den markedsføres. Dyb kirsebærrød med en granatkant. kraftig bæraroma med noter af rød frugt, frugtagtig og krydret. På ganen fyldig, med moden frugt, krydderi, toast og modne tanniner. Lang eftersmag. Serveres ved 17º C. 91 points hos James Suckling.

Indlægget Valle De Orón Crianza blev først udgivet på Barbastro vin.

Paul De Albas Vendimia Seleccionada

Morten Skourup — Thu, 27 Jul 2023 11:26:31 +0000

Denne vin er resultatet af en meget grundig udvælgelse af druer på Pagos de Carrapeñafiel Vingård i San Martin de Rubiales, som ejes af Familien Chavarrri. Druerne høstes, når de opnår optimal modning og surhedsgrad. Fermentering af de afstilkede druer foregår i rustfri ståltanke i en kontrolleret temperatur på 30 grader. Druerne macereres i 2 uger med hyppige pumpovers for at sikre god farveudvinding. Malolaktisk gæring finder sted på nye franske Allier egetræsfade. Denne vin er lagret i 18 måneder på franske egetræsfade og mindst i 24 måneder på flaske, indtil den frigives. Flot dybrød farve. Aroma af moden frugt og krydrede, cremede noter fra egetræsfadet. Kraftig gane med ristede noter, spor af moden frugt og modne tanniner og en lang vedholdende eftersmag. Kan med fordel dekanteres et par timer før servering. 95 points på WineEnthusiast.

Indlægget Paul De Albas Vendimia Seleccionada blev først udgivet på Barbastro vin.

Prometo Ser Infiel

Morten Skourup — Fri, 10 Mar 2023 14:42:26 +0000

Denne eksklusive rødvin har en dyb lilla-rød farve. I duften noter af modne kirsebær, brombær, solbær, violer, toast og hvid peber. Smagen er fyldig og kraftfuld med noter af modne skovfrugter, cedertræ, vanilje, tobak og mokka. Lang og mundfyldende finish. De silkebløde tanniner er perfekt integreret med den modne frugt og den opkvikkende syre. Vinen er lagret 16 måneder på franske fade. Velsmagende nu, men vil fortsætte med at udvikle sig i op til syv år efter høst. 93 points hos Guia Penin. Tjek vinens hjemmeside her

Indlægget Prometo Ser Infiel blev først udgivet på Barbastro vin.

Arena Y Caliza

Morten Skourup — Fri, 10 Mar 2023 14:28:47 +0000

Sandjord, småsten og heterogene vinmarker, der kræver en anden tilgang til dyrkning; en stor drue som Tempranillo, som de har nydt i hundreder af år; ekstreme temperaturer med meget hårde vintre og tørre somre, der påvirker modningsprocessen for druerne; vanskelige beslutninger i begyndelsen af høsten; og hårdt arbejde for den bedste skal. Dyb lilla rød farve. I duften noter af solbær, kirsebær, brombær, toast, kakao og karamel. Fyldig og moden smag af solbagt sort frugt, vanilje og cedertræ. Vinen er lagret i 11 måneder på franske fade. 91 points hos Guia Penin. VinAvisen gav 5 stjerner og skrev: “Lad lige vinen få lidt luft, så folder den sig ud med al sin dejlige aroma. Der er lidt syltede kirsebær og eg over duften, mens smagen er intens og tæt, kompleks med vanille og krydrede noter og med en god syre til mad. En helt igennem harmonisk vin, der vil egne sig fint til lidt kraftige oste eller en sammenkogt kødret”.

Indlægget Arena Y Caliza blev først udgivet på Barbastro vin.