Priorat - Barbastro vin

Eduardo Garza Priorat Socarrats 2018

Morten Skourup — Fri, 19 Apr 2024 13:03:54 +0000

Markerne er beliggende i Socarrats området, nordvest for byen Gratallops. Hovedsageligt tilplantet med Carignan vinstokke, der er over 40 år gamle og ved hjælp af et espalier system. Derudover er der også en lille del af lidt yngre Grenache vinstokke. Orienteringen er overvejende mod syd og vest. Høsten sker i hånden i 15 kg kasser. Druerne blev høstet den 24. september 2018. Herefter stod druerne over om natten med præfermentativ kold maceration. 27 dags maceration/gæring. Ældningsprocessen skete på egetræsfade (Quercus Petraea – Fransk eg) i næsten 12 måneder. Moderne blendet vin med primære aromaer fra sorte frugter til balsamico noter. Meget frisk og med den rusticitet, der kendetegner Prioratvine.

Indlægget Eduardo Garza Priorat Socarrats 2018 blev først udgivet på Barbastro vin.

Eduardo Garza Priorat Blanc

Morten Skourup — Mon, 08 Apr 2024 18:36:58 +0000

Druer fra El Molar og La Morera del Montsant blev brugt i denne blanding. Bunter blev afstilket, knust og presset hurtigt for at undgå oxidation. Først er druerne så afstilket, knust og presset hurtigt for at undgå oxidering. Så er vinen gæret koldt ved 12 grader, derefter er der sket malolaktisk gæring inden 11 måneder lagring med 65% på stål, men de resterende 35% er lagret på egefade. Målet var at lave veludviklet og kompleks vin. Vinen kan nemt drikkes alene eller passer perfekt til et måltid. Den har en primær aromatisk kompleksitet fra sorter og gæring plus de eg-relaterede aromaer. På ganen er den ret silkeblød, glat og sprød. 65% af vinen blev lagret i rustfrit stål kar, der udførte bâtonnage (omrøring) periodisk. De resterende 35% blev lagret i eg (Quercus Petraea) i 11 måneder. Vinen er anmeldt på Houlbergs Vinblog

Indlægget Eduardo Garza Priorat Blanc blev først udgivet på Barbastro vin.

Eduardo Garza Priorat Negre

Morten Skourup — Mon, 08 Apr 2024 18:30:31 +0000

Druer fra El Molar, El Lloar og La Morera del Montsant er brugt til at lave denne vin. Druerne blev afstilket uden knusning, og gæringerne varede fra 14 til 18 dage. Hver batch blev fremstillet separat med præ-fermentative macerationer på mindst 24 timer. Langsomt og let presset. Malolaktisk gæring blev for det meste udført på egetræsfade. Målet var at producere en vin, der tydeligt viste sin oprindelse i Priorat-regionen. Men hensigten var også at producere en friskere vin med en medium ekstraktion. Den søger at understrege primære aromatiske nuancer og en gane, der byder dig velkommen til at fortsætte med at drikke på grund af dens glathed og sprødhed. Lagret på egetræsfade (Quercus Petraea – fransk eg 90% og Quercus Alba – amerikansk eg 10%) i 11 måneder. Vinen er anmeldt på Houlbergs Vinblog

Indlægget Eduardo Garza Priorat Negre blev først udgivet på Barbastro vin.